Шампиньоны в мультиварке

Шампиньоны в мультиварке

11
Приготовил : Liuka 26.11.2013
Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Я приготовил(а) Оценить

Ах, эти грибочки в сметане… Хороши и к картошечке, и сами по себе. Ароматные грибы и нежный, изысканный соус. А в мультиварке еще и готовится на раз-два- три. Задумались? Лучше попробуйте!

Описание приготовления:

Кто не знает о пользе грибов? По питательной ценности они не уступают мясу. А какой от них аромат… Грибы, приготовленные по рецепту шампиньонов в мультиварке, хороши и как самостоятельное блюдо, и как дополнение или гарнир. А помощница мультиварка возьмет всю нудную работу на себя.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Горячие блюда
Диета: Рецепты для похудения / Низкокалорийные

Ингредиенты:

  • Шампиньоны — 500 Грамм
  • Репчатый лук — 1 Штука
  • Сметана — 3 Ст. ложки
  • Лавровый лист — 1 Штука (Нужно взять один совсем маленький листочек.)
  • Соль — — По вкусу
  • Перец — — По вкусу

Количество порций: 3 — 4

Как приготовить «Шампиньоны в мультиварке»

Шампиньонам обрезать срез ножки, и хорошо промыть грибы под струей воды.Грибы сложить в мультиварку. Выбрать режим «Тушение», время готовки 40-50 минут, в зависимости от размера грибов. Воду добавлять не нужно — грибы будут тушиться в собственном соку.Лук почистить, порезать кубиками.В тушеные шампиньоны положить нарезанный лук, добавить сметану, соль-перец, специи. Выбрать режим «Выпечка», время готовки 30 минут.Готовые шампиньоны разложить по тарелкам. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Шампиньоны в мультиварке:

Как вкусно приготовить шампиньоны в мультиварке

Грибы являются одним из незаменимых продуктов в готовке блюд, особенно в мультиварке. Каждый вид отличается своим неповторимым запахом и оригинальным вкусом.

Шампиньоны считаются универсальными грибами, поскольку превосходно сочетаются с овощами, курицей, рыбой и красным мясом. С их помощью в мультиварке можно создавать вкуснейшие запеканки, рагу, супы, соусы, жаренные и запеченные блюда.

Шампиньоны в сметане в мультиварке

Ингредиенты Количество
свежих шампиньонов — 920-950 г
лука — 2 большие головки
сметаны, лучше нежирной — 190-210 г
масла — пара ст.л.
муки просеянной — 15 г
соли — по вкусу
приправы — по желанию
Время приготовления: 50 минут Калорийность на 100 грамм: 49 Ккал

Пошаговый рецепт:

  1. Грибы избавляем от явных загрязнений, обрезаем на ножках потемневшие срезы. Отправляем их в дуршлаг, вымываем под проточной водой. На пару мин. оставляем, дабы лишняя жидкость стекла;
  2. Измельчаем шампиньоны произвольно, главное, не слишком толсто;
  3. Дно мультиварочной чаши сдабриваем небольшим количеством растительного жира и отправляем туда подготовленные грибы;
  4. Задаем режим «Выпечка» или «Тушение». Время на таймере – 20-25 мин. Крышку оставляем открытой, чтобы выделяющаяся из продуктов влага испарялась;
  5. За время поджаривания несколько раз перемешиваем содержимое чаши;
  6. Луковицы избавляем от шелухи, шинкуем небольшими кусочками;
  7. Когда заданное время подойдет к концу, помещаем накрошенный лук к полуготовому продукту, подсаливаем, добавляем специй. 10 мин. тушения под закрытой крышкой будет достаточно;
  8. Далее к луково-грибной массе отправляем сметану, тщательно вымешиваем, продолжаем готовку еще 7-9 мин.;
  9. Если подлива получается слишком жидкой, то за 3-4 мин. до готовности стоит вмешать в блюдо муку.

Пирожки из лаваша — вкусные и сочные с разнообразными начинками, попробуйте приготовить эту закуску на любой вкус.

Как приготовить маффины в микроволновке за пять минут читайте в нашей статье.

Невероятно вкусный шницель из свинины на сковороде — попробуйте наш рецепт.

Шампиньоны с рисом и овощами на пару

Составляющие:

  • 400-420 г смеси овощей «Мексиканская» (можно заменить такими же свежими);
  • рис – 1 мерный ст.;
  • вода – 2 мерных ст.;
  • грибы (шампиньоны) — полкило;
  • морковь и луковица;
  • немного масла;
  • приправы, соль поваренная – по вкусу.

Займет: 60-70 мин.

Калорийность: 104 ккал – 100 г.

Приготовление:

  1. Очищаем лук и морковь, промываем и мелко шинкуем;
  2. Загрязнения удаляем с грибов, быстро обдаем водой, просушиваем. Измельчаем в виде пластин, толщиной по 1,5-2 мм;
  3. Устанавливаем программу «Выпечка», емкость мультиварки промазываем маслом, погружаем в нее порубленные свежие овощи, подвергаем тепловой обработке 13-16 мин.;
  4. Следом отправляем туда и нашинкованные шампиньоны, смешиваем. Продолжаем готовку еще мин. 10;
  5. В глубокую миску высыпаем рис, тщательно неоднократно промываем до прозрачности воды. Пересыпаем в чашу мультиварки к овоще-грибной поджарке. Приправляем, подсаливаем. Выливаем воду и перемешиваем.
  6. Режим меняем на «Плов», задаем время – 30-35 мин. Крышку закрываем.

Грибной суп

Ингредиенты:

  • очищенная вода (бульон) – 1,2-1,5 л;
  • 8-10 крупных шампиньонов;
  • картофель средний – 2 шт.;
  • небольшая луковица и морковь;
  • любимая зелень;
  • горсть макарон «ракушки»;
  • 7-9 мл масла;
  • соль поваренная.

Займет: 65-70 мин.

Калорийность: 45 ккал – 100 г.

Рецепт супа из шампиньонов в мультиварке пошагово:

  1. Все овощи освобождаем от верхнего слоя, моем и мелко рубим;
  2. Шляпки шампиньонов очищаем от шкурки, ножки избавляем от загрязнений, бережно промываем и все шинкуем тонкими ломтиками;
  3. «Жарка» — необходимый режим мультиварки. Чашу внутри протираем маслом;
  4. Отправляем туда измельченную луковицу и шинкованные грибы, пассируем 15 мин.;
  5. Затем порубленные морковь и картофель погружаем к луково-грибной поджарке. Заливаем водой или бульоном;
  6. Теперь нужная программа — «Суп», а время на таймере – примерно 40 мин.;
  7. Зелень промываем, измельчаем и добавляем в суп за 5 мин. до сигнала вместе с «ракушками», также солим;
  8. Вновь изменяем режим мультиварки. Выбираем «Подогрев», время – 10 мин.

Фаршированные грибные шляпки курицей

Что понадобится:

  • 13-15 шампиньонов с большими шляпками;
  • филе куриное – 170-190 г;
  • луковица средняя;
  • сыр голландский или российский – 85 г;
  • сметана (можно взять майонез) 15% — 25-30 г;
  • масло растительное, специи, соль;
  • вода – ¼ ст.

Займет: 60-70 мин.

Калорийность: 97 ккал – 100 г.

Этапы фаршировки грибов курицей в мультиварке:

  1. Куриную грудку предварительно стоит отварить, займет это 15-20 мин. Во время варки можно не солить, дабы сберечь всю сочность;
  2. Шелуху с луковицы снимаем, овощ моем и мелко крошим;
  3. Отваренную курятину разбираем на небольшие волокна, удобно это делать вилкой;
  4. Грибы слегка промываем. Аккуратно отделаем ножки от шляпок, чтобы не нарушить целостность последних;
  5. Грибные ножки шинкуем мелкими кубиками. Со шляпок следует снять упругую кожицу;
  6. Очищенные шляпки шампиньонов перемещаем на стол, разделочную доску или плоское блюдо. Главное – отверстиями вверх;
  7. Выбираем команду «Жарка», дно чаши промазываем маслом. Отправляем туда измельченные ножки грибов и луковицу. Готовим примерно 15-18 мин., помешиваем периодически;
  8. В луково-грибную смесь добавляем разобранную курятину, присаливаем, перчим, обильно перемешиваем. Оставляем дотушиваться 5-7 мин.;
  9. Тем временем шляпки промазываем внутри тонким слоем сметаны;
  10. Каждую грибную «емкость» начиняем получившимся фаршем, делаем небольшие горки;
  11. Чашу промываем от предыдущей готовки, заново добавляем в нее немного масла и размещаем там фаршированные шампиньоны;
  12. При закрытой крышке в режиме «Мультиповар» доводим до готовности блюдо в течение 20-25 мин.;
  13. Твердый сыр измельчаем на терке;
  14. После исхода времени добавляем в чашу чуть-чуть воды, а на каждую порцию кладем натертый сыр. При такой же программе готовим еще 10-15 мин.

Полезные советы

  • шампиньоны для приготовления блюд в мультиварке можно использовать не только свежие, но и замороженные;
  • во время готовки к грибам можно добавлять разнообразные специи, чеснок, оливки, сырки плавленые, сельдерей. Эти ингредиенты помогут добиться совершенства вкуса;
  • жидкое первое блюдо с шампиньонами можно с легкостью превратить в нежнейший суп-пюре. Необходимо при готовке использовать чуть меньше воды, а потом добиться однородности поможет погружной блендер;
  • в грибной суп вместо макаронных изделий можно добавлять любимую крупу.

Главное, чтобы было по вкусу!

Сейчас совсем не обязательно ждать осени, чтобы побаловать себя и своих домочадцев блюдами из грибов. Достаточно пойти в соседний супермаркет. Самыми популярными и распространенными грибами считаются шампиньоны. Они присутствуют на прилавках магазинов круглый год. Их даже можно вырастить в домашних условиях. Цена на них вполне демократичная, так что позволить себе их приобрести могут потребители с разным уровнем достатка.

Эти природные дары не только вкусные, но и полезные. Первое и очень важное их свойство – низкая калорийность в сочетании с питательностью. В них много растительного белка. Они способствуют быстрому насыщению без калорий. Таким образом, они — желанные компоненты для любой диеты.

Полное отсутствие сахара делает их употребление возможным для людей, страдающих сахарным диабетом. Наибольшую пользу эти белые здоровячки приносят в сочетании с различными овощами, нормализуя обмен веществ и избавляя от нежелательных жировых отложений вместе с токсинами.

Существует мнение, что эти грибочки способствуют тому, чтобы организм вырабатывал свой коллаген. То есть, благодаря им, ваши кожа, ногти и суставы будут в полном порядке.
Имейте в виду, что шляпки содержат больше всего витаминов и полезных веществ. При покупке предпочтение отдавайте молодым грибочкам.

Приготовить их можно по-разному: жарить, варить, мариновать. Используют как самостоятельное блюдо, так и как составляющую. Шампиньоны в мультиварке, рецепт которых мы хотим вам представить, очень вкусное, ароматное и быстрое в приготовлении блюдо. А готовить в мультиварке одно удовольствие: быстро, легко, интересно.

Ингредиенты Порции: –+3

  • Шампиньоны свежие 500 гр
  • Сметана 3 ст.л
  • Лук репчатый 1 шт
  • Лавровый лист 1 шт
  • Специи и Приправы по вкусу

Шаги 1 час. 30 мин.Печать

  • Грибочки очистите от загрязнений, обрежьте срез на ножке, промойте под проточной прохладной водой. Если грибы крупные, порежьте на пластинки, не тонко, мелкие – оставьте целиком.
  • Поместите их в чашу мильтиварки. Готовьте около 50 минут в режиме «Тушение». Не переживайте, что не добавляете воду. Грибы будут готовится в собственном соку. При термической обработке они выделят необходимую влагу.
  • Лук очистите от шелухи, измельчите кубиками.
  • К грибочкам добавьте лук, сметану, сушеную зелень, лаврушку, посолите, поперчите.
  • Установите режим «Выпечка» на полчаса.
  • Готовые шампиньоны разложите в тарелки. Украсьте свежими веточками зелени.

Подавайте с тушеными овощами или как самостоятельное блюдо.

Тушеные грибы шампиньоны с луком и морковью

С тех пор, как мультиварка вошла в нашу жизнь, готовка стала простой и приятной. Блюдо, которое мы хотим вам предложить, готовить на сковороде нужно долго и аккуратно. Необходимо постоянно смотреть, чтобы сок, который выделяют при жарке шампиньоны, не вытек из сковороды. С мультиваркой же такое исключено. При этом вкус грибов остается отменным.

Шампиньоны можно считать самым популярным видом грибов. Сколько достоинств они в себе таят! Во-первых, они не бывают несъедобными или отравленными. Во-вторых, их не нужно собирать в лесу, а можно купить в магазине за довольно невысокую цену. В-третьих, они содержат большое количество полезных элементов.

Шампиньоны можно считать диетическим продуктом. Считается, что регулярное употребление в пищу этих грибов значительно снижает вероятность инфаркта, способствует улучшению памяти, восстанавливает мозговую деятельность. Лакомясь шампиньонами, можно привести в порядок свою кожу, успокоить нервную систему, укрепить сердечнососудистую систему. По содержанию фосфора они приравниваются к рыбе. Это ли не повод сделать это блюдо регулярным гостем на вашем столе!

Калорийность порции блюда:

  • Белки – 21,60;
  • Жиры – 4,50;
  • Углеводы – 6,70;
  • Калории – 152.

Калорийность из расчета на 100 грамм:

  • Белки – 3,6;
  • Жиры – 7,5;
  • Углеводы – 1,12;
  • Калории – 25,33.

Что понадобится:

  • Шампиньоны – 500 г.;
  • Лук – 40 г.;
  • Морковь – 40 г.;
  • Соль.

Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник и другие

Приготовление блюда

Шампиньоны промываем водой. Оставляем их в ней минут на 10.

Режем лук.

Трем морковь на крупной терке.

Режем грибы вдоль ножки.

В мультиварку кладем морковь и лук, а сверху высыпаем шампиньоны. Солим.

Устанавливаем режим «Тушение» на 30 минут. Грибочки получаются очень вкусные и сочные. При желании можно добавить специи и сметану.

Понравился рецепт? Поставьте оцену:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *